ｶﾞﾝ・

予防の基本(つづき)

・白砂糖の害

･大腸ｶﾞﾝの調査結果では､大腸ｶﾞﾝ患者は､そうでない人と比べると､約16%のｴﾈﾙｷﾞｰを多く消費していることがわかりました｡その大部分が白砂糖と脂肪の形での摂取です｡
･21ヶ国にわたる調査でも､45才以上の女性の場合､白砂糖の摂取過剰が乳ｶﾞﾝによる死亡の主要な危険因子であることを示しています｡
･動物実験によっても､ﾗｯﾄの場合､白砂糖過剰はでんぷん過剰より､明らかに乳ｶﾞﾝを増やします｡
･人間の場合でも白砂糖は乳ｶﾞﾝを増やし､未精白の穀物は､乳ｶﾞﾝのﾘｽｸを減らします｡

・水素添加
ﾏｰｶﾞﾘﾝの害

･ﾏｰｶﾞﾘﾝやｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞの多くは水素添加されたﾀｲﾌﾟのものが多くあります｡このﾀｲﾌﾟは発ｶﾞﾝ性が疑われています｡
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙも､ｶﾞﾝ細胞がすでにある人は､その転移を容易にするので､やめた方が無難です｡
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに多く含まれる不飽和脂肪酸がそのわるさをするようです｡
･ｵﾒｶﾞ3､ｵﾒｶﾞ6と呼ばれるﾀｲﾌﾟの必須脂肪酸は､この危険性に対し､防御的に働くようです｡

・ﾌｯ素化合物の害

･発ｶﾞﾝ性が心配されています｡試験管下の観察では45〜135ppmの濃度のﾌｯ素化合物が細胞に予期せぬ遺伝子変調をもたらすことが観察されます｡練り歯磨き､及び口内洗浄剤には､この2〜3倍の濃度のﾌｯｿ化合物が虫歯予防のために含まれていることが多いのですが､これが発ｶﾞﾝ性を持つのではないかという疑問を引きおこします｡

微量栄養素として 評価できるもの
・ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝ

･ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝの摂取量と発ｶﾞﾝﾘｽｸは反比例の関係にあります(肺ｶﾞﾝを防ぐ効果)｡
･ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝは体内でﾋﾞﾀﾐﾝAに転化しますが､肝臓病､甲状腺異常がある人は､その転換が妨害されます｡
･ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝは､ﾆﾝｼﾞﾝ､ｶﾎﾞﾁｬなど緑黄色野菜に多く含まれており､血漿のﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝを調べてみて､その濃度が低い人ほどｶﾞﾝにかかりやすいことがわかっています｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝAが多い食事をとっていても減らないｶﾞﾝﾘｽｸも､ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝでとると減るということもあります｡
･ｲﾇｲｯﾄ(ｴｽｷﾓｰ)はかみﾀﾊﾞｺを愛用します｡そのため口腔ｶﾞﾝが多いのですが､彼らはﾚﾊﾞｰを含む肉類を食べるので､血漿ﾋﾞﾀﾐﾝAは正常な水準にあります｡しかし､緑黄色野菜をほとんど食べないので､ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝ値は低いのです｡

・葉酸

･まだ前ｶﾞﾝ症状程度の人で調査した結果によると､そのような異形成のある人の血漿を調べてみると､葉酸が少なく､食事療法で葉酸を与えた場合､異形成の多くが正常化したという報告があります｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝB6

･ﾋﾞﾀﾐﾝB6はﾁﾐｼﾞﾝの生合成に欠かせません｡そのため発ｶﾞﾝ物質との接触によるﾀｲﾌﾟの発ｶﾞﾝにあたってはB6の欠損は大きなﾀﾞﾒｰｼﾞになります｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝA

･ﾋﾞﾀﾐﾝAも発ｶﾞﾝを抑止する栄養素の一つです｡ﾋﾞﾀﾐﾝAの大量摂取と発ｶﾞﾝﾘｽｸの減少との相関関係はそれまでのﾋﾞﾀﾐﾝAの不充分な摂取で免疫力がおちていたのが､その充分な摂取で免疫力が高まったことによるのかもしれません｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝAの大量摂取はﾏｸﾛﾌｧｰｼﾞの働きを活発にし､不充分な摂取はT細胞の働きを抑圧します｡
･乳ｶﾞﾝ等の場合､化学療法は血漿中のﾋﾞﾀﾐﾝAの水準を低くします｡同じことはﾋﾞﾀﾐﾝEについてもいえます｡
･血漿ﾋﾞﾀﾐﾝAが平均と同程度か､それより多かった人の83%は化学療法がそれなりの効果をあげました｡(残りの17%は化学療法をほどこしても良くなるということはありませんでした｡)
･血漿ﾋﾞﾀﾐﾝAが平均より下まわっている人では､化学療法で36%が効果をあげ､24%が現状維持､40%が悪化しました｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝAが充分なｸﾞﾙｰﾌﾟと充分ではないｸﾞﾙｰﾌﾟでみると､ﾋﾞﾀﾐﾝEはとりたてて差がありませんでした｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝA摂取量が少ないｸﾞﾙｰﾌﾟは､そうでないｸﾞﾙｰﾌﾟにくらべ頚部のｶﾞﾝで2倍の危険性があるという報告があります｡
･肺ｶﾞﾝでは血漿ﾋﾞﾀﾐﾝAの量との相関関係はみられません｡前立腺ｶﾞﾝでは血漿中の亜鉛の量とﾋﾞﾀﾐﾝAの量は相関関係をもちます｡胃ｶﾞﾝではﾋﾞﾀﾐﾝAの不足は危険性を約2倍に増やします｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝAと ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝ

･ｾｯﾄでの充分な摂取がいくつかのｶﾞﾝの危険性を低くすると考えられます｡
･口腔ｶﾞﾝ…ﾌｨﾘﾋﾟﾝのｲﾌｶｵ族が愛用しているｷﾝﾏかみﾀﾊﾞｺは､口腔内の細胞の発ｶﾞﾝ性を促進します｡しかし､ﾋﾞﾀﾐﾝAとﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝを十分与えると､この危険性は大きくさがります｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝC

･様々なｶﾞﾝについて防御因子としての働きがあるようです｡ｶﾞﾝ死亡率の調査によると､すべてのｶﾞﾝで血漿ﾋﾞﾀﾐﾝCの水準が低いということがわかりました｡
･ｶﾞﾝになってしまった場合でも､ﾋﾞﾀﾐﾝCを大量に投与するとそれだけ生きている時間が長くなるということもわかっています｡
･一日10gという大量ですが､ﾋﾞﾀﾐﾝCを経口的に与えていくと重症な患者でも､2割近くの人が一年以上延命するといわれています｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝCは､ある種の抗ｶﾞﾝ剤の効果を高めるともいわれています｡
･胃ｶﾞﾝなどでは､食べ物の組みあわせでできる発ｶﾞﾝ性物質の生成を妨害するともいわれています｡これは毎日1〜2ｸﾞﾗﾑのﾋﾞﾀﾐﾝCをとるだけで効果があらわれるようです｡
･ﾊﾜｲに移住した日本人の胃ｶﾞﾝ発病率を､ﾊﾜｲに移住した白人､ﾊﾜｲ生れの日本人､日本で生活している日本人の胃ｶﾞﾝ発病率で比べてみると､日本で生活している日本人､ﾊﾜｲ移住の日本人､白人の順で多いのです｡
･食事を分析してみると､胃ｶﾞﾝと魚の干物､漬け物に米飯とは正の相関性があり､新鮮な果物とﾋﾞﾀﾐﾝCの摂取とは負の相関性にあります｡
･これは胃ｶﾞﾝはﾆﾄﾛｿｱﾐﾝで引きおこされ､ﾋﾞﾀﾐﾝCがその生成を妨げるという仮説と一致します｡
･ﾆﾄﾛｿｱﾐﾝが肝臓にﾀﾞﾒｰｼﾞを与えることはよく知られています｡食べもので､ｱﾐﾝと亜硝酸塩を与えるとﾆﾄﾛｿｱﾐﾝが合成されるので肝臓も障害されますが､
同時にﾋﾞﾀﾐﾝCを与えたところ､肝臓は障害されませんでした｡これはﾋﾞﾀﾐﾝCが亜硝酸塩とｱﾐﾝの結合を首尾よく妨害したことを示します｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝB12と ﾋﾞﾀﾐﾝC

･ﾋﾞﾀﾐﾝCに加え､同時にB12があるとｶﾞﾝに対する防御効果が更によくなります｡
･動物実験ではすでに出きてしまったｶﾞﾝもB12とCのために崩壊することがあることを示しています｡

・ﾋﾞﾀﾐﾝE

･大便中には発ｶﾞﾝのきっかけになる細胞に突然変異をもたらさせる物質がありますが､ﾋﾞﾀﾐﾝEを充分に与えていると､この変異原は79%も減少したという研究があります｡ﾋﾞﾀﾐﾝEもﾆﾄﾛｿｱﾐﾝの構成を妨害するのかも知れません｡
･学生を使った人体実験では､毎日400IU程度のﾋﾞﾀﾐﾝE投与でこの効果はあります｡
･腸ｶﾞﾝ…ﾋﾞﾀﾐﾝEの低水準は腸ｶﾞﾝの死亡率を増加させるという統計があります｡
･乳ｶﾞﾝの患者の血漿中のﾋﾞﾀﾐﾝEの平均値は4.7mgで､これは通常人の平均6mgより低いという調査結果もあります｡
･肺ｶﾞﾝ患者についても同様のことがいえます｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝEは､細胞毒性をもつﾀｲﾌﾟの抗ｶﾞﾝ剤の効果を高めると思われます｡従ってﾋﾞﾀﾐﾝEを充分与えるならば抗ｶﾞﾝ剤の投与量を減らすことが可能で､投与された人の健康な細胞も受ける毒性も減ることが期待できます｡
･試験管下の調査によれば､ﾋﾞﾀﾐﾝEは培養されたﾏｳｽの神経細胞腫の成長を抑制し､正常な成長に引きもどす役割を果しました｡また､黒色腫の成長抑制の効果もありました｡
･動物実験によると､ﾋﾞﾀﾐﾝEは抗ｶﾞﾝ剤ｱﾄﾞﾘｱﾏｲｼﾝが引きおこした心臓及び皮膚に対する毒性(脱毛も含む)を打ち消します｡人間の場合もﾋﾞﾀﾐﾝEはｱﾄﾞﾘｱﾏｲｼﾝの副作用を抑止するのに役立つでしょう｡
･やはり顕著な脱毛をもたらす抗ｶﾞﾝ剤ﾄﾞｷｿﾙﾋﾞｼﾝを投与されたｶﾞﾝ患者に､毎日1600IUのﾋﾞﾀﾐﾝEを与えたところ､その69%が脱毛しなかったという報告もあります｡このｹｰｽでは､もし､抗ｶﾞﾝ剤投与に5〜7日ほど先立ってﾋﾞﾀﾐﾝEを与えていたら､脱毛する人はもっと少なかったのではないかともいわれています｡

・ｶﾙｼｳﾑ

･大腸ｶﾞﾝは家族病歴が注目されるｶﾞﾝですが､毎日1.25mgのｶﾙｼｳﾑを与えていると､2〜3ｶ月たつと､直腸粘膜を生検しても異常を示す率は､大腸ｶﾞﾝにならない家系の人々と同じ程度になります｡
･ｶﾙｼｳﾑ含量の少ない飲水を飲む人々は大腸ｶﾞﾝにかかる率が高いのですが､そういう水源の人々もｶﾙｼｳﾑたっぷりの食事をしていれば大腸ｶﾞﾝにかかる人はあきらかに少ないのです｡
･たぶん､大腸内で､鹸化することによって､胆汁酸の悪影響からﾌﾞﾛｯｸされるためと思われます｡
･現代人は大腸ｶﾞﾝが増えていますが､これは食事の中で脂肪分が増えているためといわれてます｡脂肪は胆汁酸の量を増やし､これが大腸ｶﾞﾝを促進するからです｡
･しかし､ｶﾙｼｳﾑｲｵﾝが充分あれば､胆汁酸の毒性は鹸化されて防がれます｡
･ｶﾙｼｳﾑはﾘﾝによって拮抗されるので､ﾘﾝの多い食事は相対的にｶﾙｼｳﾑ必要量を増やします｡(ｶﾙｼｳﾑ不足におちいりやすい)
･ｶﾙｼｳﾑだけより､ﾋﾞﾀﾐﾝDをともに摂取した方が､大腸ｶﾞﾝの危険が低くなります｡

・ﾖｳ素

･ﾖｳ素の血漿濃度が低い女性では､乳ｶﾞﾝ､卵巣ｶﾞﾝの危険があるという調査報告があります｡

・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ

･充分にとっているとｶﾞﾝの発病率と死亡率をともに減らすという報告があります｡

・ｾﾚﾆｳﾑ

･ｾﾚﾆｳﾑの欠乏は､ｶﾞﾝの危険を拡大させるということはよく知られています｡
･毎日250〜300ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑのｾﾚﾆｳﾑを摂取することが大部分のｶﾞﾝを防ぐということです｡
･日本人のｾﾚﾆｳﾑ摂取量は､欧米風の食事をしていれば毎日100〜150ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ､和食に徹すれば毎日200〜250ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑのｾﾚﾆｳﾑを摂取できると見積られています｡
･以前はｾﾚﾆｳﾑに発ｶﾞﾝ性があるのではないかといわれた時代がありましたが､現在ではそういう根拠は見当らないとされています｡
･動物実験によると､ｾﾚﾆｳﾑの充分な投与はすでにｶﾞﾝにかかっている動物も35%程度が回復することが観察されており､食事の中にｾﾚﾆｳﾑが不足していることが､そのｶﾞﾝを発ｶﾞﾝさせたのではないかと考えられています｡
･人間の場合もｶﾞﾝの患者に全血及び血漿ｾﾚﾆｳﾑが少ないことがわかっています｡
･ｾﾚﾆｳﾑ不足に加え､ﾋﾞﾀﾐﾝAとﾋﾞﾀﾐﾝEが不足するとｶﾞﾝの発病率はあがります｡
･ｾﾚﾆｳﾑが不足している人が､ﾀﾊﾞｺをのみ､かつ､ﾋﾞﾀﾐﾝA､ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝが不充分だと肺ｶﾞﾝの率が高くなるという調査結果もあります｡
･中国人のｶﾞﾝ死亡率を調査したところによると､血中ｾﾚﾆｳﾑ濃度が低いところほど､ｶﾞﾝ死亡率が高いという傾向にあり､同様のことは食道､胃､肝臓のｶﾞﾝで見られたということです｡
･多くの調査の結果､成人が今後､ｶﾞﾝにかかる危険性は(ﾋﾞﾀﾐﾝA､ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝEの血漿濃度水準ではなく)血漿ｾﾚﾆｳﾑの濃度で予測されるということです｡
･血漿ｾﾚﾆｳﾑの水準が､1ﾘｯﾄﾙ当り45ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ以下だと､特にｶﾞﾝにかかる危険性が高いという調査結果があります｡
･大腸ｶﾞﾝ､前立腺ｶﾞﾝ､乳ｶﾞﾝ､卵巣ｶﾞﾝ､白血病の場合､特にこのことが重要ということです｡
･乳ｶﾞﾝの研究でもｾﾚﾆｳﾑ投与はﾏｳｽの乳ｶﾞﾝを正常化ないし延命するのに効果がありました｡
･皮膚ｶﾞﾝの研究でも血漿ｾﾚﾆｳﾑの低水準が発見されています｡

・亜鉛

･前立腺ｶﾞﾝは亜鉛が少ない人がかかりやすいということがよく知られています｡同時にﾋﾞﾀﾐﾝAも重要な因子です｡(不足するとかかりやすい)
･ｶﾞﾝ細胞中には亜鉛が少ないことはよく知られています｡(男性ﾎﾙﾓﾝは多い)
･(亜鉛に拮抗する)ｶﾄﾞﾐｳﾑが多くなると､亜鉛は相対的に不足します｡
･ｶﾞﾝ細胞中からはｶﾄﾞﾐｳﾑが比較的高い濃度で発見されることが多いのです｡